【材料】2人分
素麺･･･２束　　　
豚薄切り肉･･･200～230g　　
オクラ･･･6本　　
長芋･･･150g　
塩昆布･･･5g程度
A（ポン酢・オリーブオイル･･･各大さじ1　　白だし･･･小さじ1）　　
大葉･･･適量
酒･･･大さじ1 
麵つゆ･･･適量

【作り方】
①素麺は茹でて、ざるにあげておく。
②鍋に水を入れ沸騰したら酒大さじ1を入れ火を止めて、豚肉を少しずつ入れて柔らかく湯がく。
③オクラ６本は塩ずりし産毛を洗いながしてから、ラップに包みレンジで600ｗ40秒加熱して、小口切りにする。
④長芋は半分すりおろし、半分は１㎝の角切りにする。
⑤ボウルにAと②③④と塩昆布を入れて和える。
⑥和えたら冷蔵庫で冷やす。
⑦皿に素麺を盛って⑥をかけ、千切りした大葉をかければできあがり。お好みで麵つゆをかけてもOK！