【材料】
鮭･･･350g　　
塩･･･小さじ1/2　　
ピーマン･･･2個　　　
人参･･･1/2本
さつまいも･･･1本　　　
玉ねぎ･･･1個　　　
片栗粉･･･適量
A（酢･･･大さじ3　　醤油･･･大さじ2　　砂糖･･･大さじ2　　酒･･･大さじ1　　ケチャップ･･･大さじ1　　水･･･大さじ2　） 

【作り方】
①さつまいも、人参、ピーマンは乱切りにする。玉ねぎは一口大に切る。
②鮭に塩を振る。
③Aをまぜ合わせておく。
④鮭は一口大に切り、片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼き、一度皿に上げる。
⑤④のフライパンにさつまいも、人参、ピーマン、玉ねぎを炒め、野菜に火が通ったら、鮭を入れAを流し入れ全体にタレが絡んだら出来上がり♪