【材料】作りやすい分量
梅･･･1kg　　　
はちみつ･･･1kg　　　
氷砂糖（又はきび糖）･･･400g　　

【作り方】
①梅を軽く洗い、水分を拭き取る。
②ヘタ・傷を取り鍋に入れる。
③はちみつを入れ、弱火にかける。
④梅に少し火が通ったら、氷砂糖を入れる。
⑤途中でアクを取りながら1時間ほど煮詰めて火を止める。
⑥一晩置いて、殺菌容器につめる。

ポイント！
絶対混ぜないでください。果肉がつぶれます。
アクは、やさしく取ります♪