【材料】
ゴーヤ･･･1本
ソーセージ･･･適量
卵･･･2個
マヨネーズ･･･大さじ1
A（めんつゆ2倍濃縮･･･大さじ1.5　　酒･･･大さじ1）
かつお節･･･適量
ゴマ油･･･適量 

【作り方】
①ゴーヤは両端を切り落としてワタごと1cm幅の輪切りにする。
②手でワタをくりぬく。
③ゴマ油を引いたフライパンにゴーヤを並べる。
④ソーセージを輪っかに合わせてカットし、輪っかに入れ中火で2分ほど焼く。
⑤卵2個をボウルに割り入れマヨネーズを入れ、よく溶きほぐす。
⑥ゴーヤの輪っかに卵液を注ぐ。
⑦卵が固まってきたらひっくり返す。
⑧裏面も1分ほど焼いたらAを全体的に回しかけ、絡めたらかつお節をかけて完成！